GARUDA DI TANAH JAWARA — BAGIAN 2

Kutukan Lumbung Padi: Ketika Banten Kaya Hasil Bumi, tetapi Petani Tetap Rentan

Penulis: Endang Saputra
Praktisi Riset, Teknologi Informasi, dan Pengembangan Ekosistem Niaga Elektronik.

"Sebuah daerah belum dapat disebut kuat hanya karena mampu menghasilkan pangan. Kekuatan sesungguhnya lahir ketika nilai dari hasil pangan itu juga dinikmati oleh petani, pelaku usaha, dan masyarakat di daerahnya sendiri."

GARUDA DI TANAH JAWARA — BAGIAN 2Kutukan Lumbung Padi: Ketika Banten Kaya Hasil Bumi, tetapi Petani Tetap Rentan

“Sebuah daerah belum dapat disebut kuat hanya karena mampu menghasilkan pangan. Kekuatan sesungguhnya lahir ketika nilai dari hasil pangan itu juga dinikmati oleh petani, pelaku usaha, dan masyarakat di daerahnya sendiri.”

Banten memiliki potensi pertanian yang besar. Sawah terbentang di berbagai wilayah, petani terus menanam, panen berlangsung dari musim ke musim, dan kebutuhan masyarakat terhadap pangan tidak pernah berhenti.

Namun, di balik kekayaan tersebut, ada sebuah paradoks yang perlu kita renungkan bersama.

Bagaimana mungkin sebuah daerah yang menghasilkan padi dan berbagai komoditas pertanian masih memiliki petani yang hidup dalam ketidakpastian?

Bagaimana mungkin hasil panen terus keluar dari desa, tetapi kesejahteraan tidak selalu kembali kepada mereka yang menanamnya?

Bagaimana mungkin nilai sebuah komoditas meningkat berkali-kali setelah meninggalkan sawah, sementara petani sebagai pelaku pertama justru sering menerima bagian yang paling terbatas?

Inilah yang saya sebut sebagai kutukan lumbung padi.

Bukan karena menjadi lumbung pangan adalah sebuah kesalahan. Bukan pula karena produksi pertanian tidak membawa manfaat. Kutukan itu muncul ketika suatu daerah mampu menghasilkan komoditas dalam jumlah besar, tetapi gagal mempertahankan nilai tambahnya.

Yang keluar dari daerah bukan hanya gabah.

Yang ikut keluar adalah kesempatan kerja, margin pengolahan, nilai pengemasan, keuntungan distribusi, data perdagangan, hingga potensi pendapatan ekonomi daerah.

Gabah dibawa keluar dalam bentuk bahan mentah. Setelah itu, ia dikeringkan, digiling, disortir, dikemas, diberi merek, didistribusikan, lalu dijual kembali kepada konsumen dengan nilai yang jauh lebih tinggi.

Pada setiap tahapan itu, tercipta nilai baru.

Persoalannya, di mana nilai tersebut tercipta dan siapa yang menikmatinya?

Petani Berada di Awal, tetapi Belum Tentu Mendapat Nilai Terbesar

Dalam rantai agribisnis, petani berada di titik paling awal.

Petani menyiapkan lahan.

Petani membeli benih dan pupuk.

Petani menghadapi risiko cuaca, serangan hama, kenaikan biaya produksi, hingga kemungkinan gagal panen.

Petani juga menunggu berbulan-bulan sebelum hasil kerjanya dapat dijual.

Namun ketika masa panen tiba, posisi tawar petani sering kali tidak sekuat risiko yang telah mereka tanggung.

Hasil panen harus segera dijual. Kebutuhan rumah tangga tidak dapat menunggu. Biaya produksi harus dibayar. Utang modal perlu diselesaikan. Sementara kemampuan menyimpan, mengeringkan, melakukan grading, dan mengakses pembeli secara langsung masih terbatas.

Dalam kondisi tersebut, harga sering kali lebih banyak ditentukan oleh keadaan mendesak daripada kualitas produk.

Petani akhirnya menjual apa yang tersedia, kepada pembeli yang tersedia, dengan harga yang tersedia.

Ini bukan semata-mata kesalahan pedagang perantara.

Perantara hadir karena ada kebutuhan nyata. Mereka memiliki modal, kendaraan, jaringan pembeli, informasi harga, dan kemampuan menyerap hasil panen dengan cepat.

Masalahnya bukan sekadar keberadaan tengkulak atau pedagang pengumpul.

Masalah sebenarnya adalah ketika petani tidak memiliki pilihan lain.

Ketika hanya ada satu jalur penjualan, posisi tawar menjadi lemah. Ketika tidak tersedia fasilitas penyimpanan, komoditas harus segera dilepas. Ketika informasi harga tidak terbuka, petani sulit menilai apakah harga yang diterima sudah wajar.

Karena itu, solusi tidak cukup dilakukan dengan menghilangkan satu pelaku dari rantai perdagangan.

Solusinya adalah memperkuat petani dan membangun ekosistem alternatif yang lebih transparan, efisien, dan adil.

Ketika Gabah Keluar, Nilai Tambah Ikut Keluar

Mari kita melihat rantai sederhana perjalanan hasil panen:

Petani

↓

Poktan dan Gapoktan

↓

Pedagang pengumpul

↓

Penggilingan

↓

Distributor

↓

Retail

↓

Konsumen

Rantai tersebut sebenarnya tidak selalu buruk. Setiap pelaku memiliki fungsi dan menciptakan manfaat.

Pedagang pengumpul mengonsolidasikan volume.

Penggilingan mengubah gabah menjadi beras.

Distributor memindahkan produk menuju pasar.

Retail mendekatkan produk kepada konsumen.

Persoalan muncul ketika terlalu banyak fungsi penting dalam rantai tersebut dilakukan di luar daerah.

Apabila gabah dari Banten dikirim ke wilayah lain untuk dikeringkan, digiling, disortir, dikemas, dan diberi merek, maka Banten hanya memperoleh nilai dari penjualan bahan mentah.

Sementara nilai dari pengolahan dan perdagangan produk akhirnya dinikmati di tempat lain.

Bukan hanya margin yang berpindah.

Lapangan kerja ikut berpindah.

Aktivitas logistik ikut berpindah.

Kesempatan tumbuhnya merek lokal ikut berpindah.

Data pasar ikut dikuasai pihak lain.

Bahkan beras yang berasal dari sawah Banten bisa saja kembali dijual kepada masyarakat Banten dengan identitas merek dari luar daerah.

Di sinilah letak paradoksnya.

Daerah menghasilkan komoditas, tetapi tidak sepenuhnya mengendalikan proses penciptaan nilainya.

Petani menanam, tetapi pihak yang paling jauh dari sawah dapat memperoleh bagian ekonomi yang lebih besar karena memiliki akses terhadap pengolahan, modal, data, merek, distribusi, dan konsumen.

Produksi Tinggi Belum Tentu Berarti Nilai Tinggi

Selama ini, keberhasilan pertanian sering dilihat terutama dari luas tanam, jumlah produksi, dan produktivitas per hektare.

Ukuran tersebut penting. Tanpa produksi yang cukup, ketahanan pangan tidak mungkin dibangun.

Namun, produksi saja belum cukup.

Sebuah daerah dapat menghasilkan banyak gabah, tetapi tetap memiliki rantai agribisnis yang rapuh apabila:

• petani tidak memiliki kepastian pembeli;
• kualitas hasil panen tidak seragam;
• fasilitas pengeringan dan penyimpanan terbatas;
• data produksi tidak terintegrasi;
• akses pembiayaan masih sulit;
• pengolahan dilakukan di luar wilayah;
• produk tidak memiliki merek dan pasar yang kuat;
• distribusi terlalu panjang;
• harga di tingkat petani dan konsumen berbeda terlalu jauh.

Karena itu, kita perlu mengubah cara melihat sektor pertanian.

Pertanian tidak boleh hanya dipandang sebagai kegiatan produksi.

Pertanian harus dipandang sebagai sebuah ekosistem ekonomi.

Sawah bukan hanya tempat menanam padi.

Sawah adalah titik awal dari rantai nilai yang melibatkan kelembagaan petani, pembiayaan, teknologi, pengolahan, logistik, perdagangan, data, dan konsumsi masyarakat.

Ketika setiap mata rantai berjalan sendiri-sendiri, nilai akan mudah bocor.

Sebaliknya, ketika seluruh mata rantai dihubungkan, nilai dapat tumbuh dan tinggal lebih lama di daerah.

Bukan Memutus Rantai, tetapi Memperbaikinya

Sering kali muncul anggapan bahwa persoalan harga petani dapat diselesaikan hanya dengan memperpendek rantai distribusi.

Gagasan tersebut ada benarnya, tetapi perlu dibaca lebih hati-hati.

Rantai yang pendek belum tentu otomatis efisien.

Sebaliknya, rantai yang melibatkan beberapa pelaku belum tentu selalu merugikan.

Yang perlu dinilai adalah apakah setiap pelaku benar-benar menciptakan fungsi dan nilai.

Apakah pedagang pengumpul membantu konsolidasi produksi?

Apakah penggilingan meningkatkan kualitas?

Apakah distributor memperluas pasar?

Apakah retail memberikan kepastian penjualan?

Apabila setiap tahapan memiliki fungsi yang jelas dan biaya yang transparan, rantai tersebut dapat menjadi sehat.

Namun apabila sebuah mata rantai hanya menambah biaya tanpa menambah nilai, maka di situlah inefisiensi terjadi.

Karena itu, tugas transformasi agribisnis bukan menghapus seluruh pelaku lama.

Tugasnya adalah menata ulang peran, membangun transparansi, mengurangi inefisiensi, dan memastikan pembagian nilai yang lebih wajar.

Garuda tidak hadir untuk merebut ruang hidup siapa pun.

Garuda hadir untuk menyatukan setiap mata rantai agar tidak lagi berjalan sendiri-sendiri.

Collection Center sebagai Titik Balik

Salah satu jawaban atas persoalan tersebut adalah pembangunan Collection Center yang dikelola sebagai simpul ekosistem, bukan sekadar gudang.

Collection Center dapat menjadi tempat petani, Poktan, Gapoktan, koperasi, pembeli, lembaga pembiayaan, penyedia logistik, dan pengelola pasar bertemu dalam satu sistem.

Di titik ini, hasil panen dapat dikonsolidasikan berdasarkan volume dan jenis komoditas.

Kualitas dapat diperiksa.

Produk dapat melalui proses grading.

Data produksi dapat dicatat.

Jadwal panen dapat dipetakan.

Kebutuhan pembeli dapat dihubungkan dengan ketersediaan barang.

Logistik dapat direncanakan dengan lebih efisien.

Dengan konsolidasi tersebut, petani tidak lagi menjual dalam posisi sendirian.

Volume yang sebelumnya kecil dan tersebar dapat dikumpulkan menjadi pasokan yang lebih besar dan memiliki daya tawar.

Pembeli juga memperoleh kepastian volume dan kualitas.

Sementara perusahaan memperoleh dasar yang lebih kuat untuk merencanakan penyerapan, distribusi, serta pengembangan pengolahan pascapanen.

Inilah mengapa Collection Center tidak boleh dimulai dari pembangunan fisik semata.

Gedung dapat dibangun dalam waktu relatif singkat.

Namun kepercayaan, kelembagaan, standar kualitas, aliran data, kepastian pembeli, dan disiplin operasional membutuhkan proses yang jauh lebih serius.

Collection Center harus dibangun dari kebutuhan pasar, bukan sekadar dari keinginan memiliki infrastruktur.

Peran PT ABM sebagai Off-taker dan Orkestrator

Di sinilah PT Agrobisnis Banten Mandiri dapat mengambil peran yang lebih strategis.

PT ABM tidak harus mengerjakan seluruh aktivitas sendiri.

Perusahaan tidak perlu menggantikan petani.

Tidak perlu mengambil alih seluruh koperasi.

Tidak harus memiliki semua gudang, kendaraan, penggilingan, atau toko.

Yang dibutuhkan adalah kemampuan menghubungkan seluruh kekuatan yang sudah ada.

PT ABM dapat menjadi off-taker, yaitu pihak yang menyerap hasil produksi berdasarkan kebutuhan pasar, standar kualitas, volume, waktu pengiriman, dan harga yang disepakati secara transparan.

Peran off-taker penting karena petani membutuhkan kepastian pasar.

Namun kepastian penyerapan tidak berarti perusahaan membeli semua hasil panen tanpa perencanaan.

Off-taking harus didasarkan pada data permintaan, kapasitas modal kerja, mutu produk, kesiapan distribusi, serta komitmen pembeli akhir.

Di atas fungsi tersebut, PT ABM perlu bertindak sebagai orkestrator.

Orkestrator tidak memainkan semua alat musik.

Ia memastikan setiap pemain memahami perannya, bekerja dalam irama yang sama, dan menghasilkan harmoni.

Dalam ekosistem agribisnis, petani berproduksi.

Poktan dan Gapoktan memperkuat kelembagaan.

Koperasi dapat membantu konsolidasi dan pembiayaan.

Collection Center menjaga kualitas dan data.

Mitra pengolahan melakukan hilirisasi.

Pelaku logistik memastikan distribusi.

Marketplace dan jaringan retail membuka akses pasar.

Perbankan menyediakan pembiayaan.

Pemerintah membangun kebijakan dan fasilitasi.

PT ABM menyatukan seluruh kekuatan tersebut agar bergerak menuju tujuan yang sama.

RMU Bukan Langkah Pertama

Dalam membangun ekosistem padi, Rice Milling Unit atau RMU sering dianggap sebagai jawaban pertama.

Logikanya terlihat sederhana: jika gabah digiling sendiri, nilai tambah akan tinggal di daerah.

Gagasan itu benar, tetapi urutannya perlu dijaga.

RMU tanpa kepastian pasokan akan menganggur.

RMU tanpa standar mutu akan menghasilkan produk yang tidak konsisten.

RMU tanpa pasar akan menambah persediaan.

RMU tanpa modal kerja akan membebani arus kas.

RMU tanpa tata kelola yang baik berisiko menjadi aset mahal yang tidak produktif.

Karena itu, pembangunan hilirisasi perlu dimulai dari ekosistem.

Petani diperkuat.

Poktan dan Gapoktan dikonsolidasikan.

Collection Center dijalankan.

PT ABM membangun fungsi off-taker.

Pasokan dan kualitas distabilkan.

Pasar dipastikan.

Arus kas disehatkan.

Setelah fondasi tersebut terbentuk, barulah investasi RMU dan produk turunan dikembangkan secara terukur.

Dengan urutan seperti itu, RMU menjadi hasil dari ekosistem yang sehat, bukan proyek yang dipaksakan untuk menciptakan ekosistem.

Dari Menjual Gabah Menuju Menjual Nilai

Tujuan besar transformasi agribisnis bukan sekadar meningkatkan harga satu komoditas dalam satu musim.

Tujuannya adalah mengubah posisi daerah dalam rantai ekonomi.

Dari hanya menghasilkan bahan mentah menjadi menciptakan produk bernilai tambah.

Dari hanya menjual gabah menjadi menjual beras berkualitas.

Dari hanya menjual beras tanpa identitas menjadi membangun merek pangan Banten.

Dari hanya menjual produk tunggal menjadi mengembangkan produk turunan.

Dari hanya memiliki data panen menjadi mampu membaca kebutuhan pasar.

Dari hanya merespons harga menjadi ikut membentuk mekanisme harga yang lebih transparan.

Perubahan tersebut tidak terjadi dalam semalam.

Ia membutuhkan kepemimpinan, tata kelola, kolaborasi, data, modal, disiplin operasional, dan keberanian mengubah pola lama.

Namun perubahan itu harus dimulai.

Sebab selama Banten hanya mengekspor bahan mentah dan membeli kembali produk jadi, selama itu pula sebagian nilai hasil bumi akan terus mengalir keluar.

Garuda Hadir untuk Menyatukan Nilai

Filosofi GARUDA berangkat dari kesadaran bahwa persoalan agribisnis bukan hanya kurangnya produksi.

Persoalan besarnya adalah mata rantai yang belum terhubung.

Petani bekerja sendiri.

Kelembagaan tani belum sepenuhnya kuat.

Data produksi tersebar.

Pasar tidak selalu pasti.

Pengolahan belum terintegrasi.

Distribusi berjalan melalui banyak jalur.

Konsumen berada jauh dari sumber produksi.

Ketika satu mata rantai terputus, nilai ikut hilang.

Karena itu, Garuda mencengkeram bukan untuk menguasai.

Garuda mencengkeram untuk menyatukan.

Petani harus terhubung dengan kelembagaan tani.

Kelembagaan tani harus terhubung dengan Collection Center.

Collection Center harus terhubung dengan off-taker.

Off-taker harus terhubung dengan pengolahan, distribusi, pasar, dan konsumen.

Data harus mengalir bersama barang.

Pembiayaan harus mengikuti kebutuhan produksi.

Pasar harus dibangun sebelum investasi besar dilakukan.

Ketika seluruh rantai tersebut tersambung, petani tidak lagi hanya menjual hasil panen.

Petani menjadi bagian dari ekosistem penciptaan nilai.

PT ABM tidak lagi hanya membeli dan menjual komoditas.

PT ABM menjadi penghubung yang memastikan nilai hasil bumi Banten tumbuh, berputar, dan memberi manfaat di Tanah Jawara.

Pada akhirnya, kekayaan sebuah daerah tidak hanya ditentukan oleh berapa banyak hasil bumi yang dipanen.

Kekayaan daerah ditentukan oleh berapa besar nilai dari hasil bumi tersebut mampu dipertahankan, dikembangkan, dan dikembalikan menjadi kesejahteraan bersama.

Banten tidak boleh hanya menjadi tempat gabah ditanam.

Banten harus menjadi tempat nilai diciptakan.

Namun untuk menjaga nilai tersebut, model perusahaan dagang yang hanya membeli dan menjual secara musiman tidak lagi cukup. Dunia pangan sedang berubah. Rantai pasok semakin mudah terguncang, harga semakin cepat bergerak, dan data menjadi sumber kekuatan baru.

Pertanyaannya kemudian:

Apakah perusahaan dagang murni masih dapat bertahan di tengah disrupsi rantai pasok global?

Pertanyaan itu akan dibahas dalam tulisan berikutnya pada serial GARUDA DI TANAH JAWARA:

“Matinya Perusahaan Dagang Murni di Era Disrupsi Rantai Pasok Global.”